मिशिगन फार्म टू होम: घरपोच स्थानिक पातळीवर मिळणारे अन्न वितरणासाठी उपलब्ध करून देणे.

मिशिगनची कृषी विविधता हे तेथील एक आश्चर्य आहे, विशेषतः उन्हाळी आणि शरद ऋतूतील कापणीच्या हंगामात.
मात्र, मिशिगनमधील लोकांसाठी, स्थानिक पातळीवर मिळणाऱ्या अन्नपदार्थांच्या वितरणाची व्यवस्था लावणे हे अजूनही एक अवघड काम आहे, आणि स्थानिक शेतांमधून ताजे अन्न मिळवणे सोपे व्हावे यासाठी ते उत्सुक आहेत.
आपले अन्न कुठून येते हे जाणून घेण्याची कल्पना अमी फ्रायडिगमनला आकर्षित करत होती. ती म्हणाली की, स्थानिक शेतांमधून कृषी उत्पादने आणि मांस खरेदी करण्याची संकल्पना तिला आवडते, ज्यावर ग्राहकांपर्यंत पोहोचण्यापूर्वी कमीतकमी प्रक्रिया केली जाते.
फ्रॉयडिगमनच्या ऑनलाइन किराणा मालाच्या डिलिव्हरी ऑर्डरमधील ब्लूबेरी या कथेचे नायक आहेत.
जेनोआ शहरातील एका साध्या ताज्या बाजारावर आधारित असलेली 'मिशिगन फार्म-टू-फॅमिली' ही किराणा मालाची घरपोच सेवा, आपले 'फार्म-टू-टेबल' हे ध्येय कसे साध्य करू शकते, हे समजावून सांगण्यास ते मदत करतील.
शाखा व्यवस्थापक टिम श्रोएडर म्हणाले की, मिशिगन फार्म-टू-फॅमिली मिशिगनमधील शेतांवर पिकवलेल्या नैसर्गिक उत्पादनांवर लक्ष केंद्रित करते.
"आम्ही प्रामुख्याने उच्च-गुणवत्तेच्या उत्पादनांवर लक्ष केंद्रित करतो, आणि त्यापैकी बहुतांश हस्तनिर्मित व वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत, जे तुम्हाला सहसा सापडणार नाहीत," असे श्रोडर म्हणाले.
सिंपली फ्रेश मार्केटचे मालक टोनी गेलार्डी म्हणाले की, लोकांच्या वेगवान जीवनशैलीमुळे त्यांना अन्नाचे व्यवस्थापन करणे कठीण जाते, विशेषतः जेव्हा त्यांना स्थानिक उत्पादकांकडून नैसर्गिक आरोग्यदायी उत्पादने हवी असतात.
"ज्यांना शेतकरी बाजारात जाता येत नाही, अशा अधिकाधिक लोकांना हे कळावे अशी आमची इच्छा आहे. ते माल पोहोचवू शकतात," असे गेलार्डी म्हणाले.
फ्रॉयडिगमनच्या दारात पोहोचलेली ब्लूबेरीची पिशवी ग्रँड जंक्शनमधील बेटर वे फार्म्समध्ये पिकवण्यात आली होती. कौटुंबिक शेती पुनरुत्पादक शेती पद्धतींचा अवलंब करते आणि त्यांची मुख्य शेतजमीन ही युनायटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ ॲग्रीकल्चरद्वारे प्रमाणित सेंद्रिय शेतजमीन आहे.
लिव्हिंगस्टन काउंटीमधील शेतं बीफ, लसूण, कांदे आणि इतर भाज्या पुरवतात. मिशिगन फार्म टू फॅमिली मिशिगनमधील २० ते ३० शेतांसोबत आणि इंडियाना सीमेवरील एका शेतासोबत काम करते. ते कोंबड्या, शेळ्या, कोकरे, फळे आणि भाज्या पुरवतात. ते सिम्पली फ्रेश मार्केट आणि झिंगरमन उत्पादनांमधून तयार जेवण आणि बरेच काही देतात.
लोक राज्याबाहेरूनही खाद्यपदार्थ मागवू शकतात, जसे की येथे न पिकणारी केळी. श्रोडर म्हणाले की, केळीसारखी उत्पादने उपलब्ध करून दिल्याने डिलिव्हरी सेवांचे मूल्य वाढू शकते आणि लोक ऑर्डर पूर्ण करण्याची अधिक शक्यता असते.
पुन्हा त्या ब्लूबेरींबद्दल बोलायचं झालं तर: या महिन्याच्या सुरुवातीला एका बुधवारी, ब्लूबेरी तोडणारी हेदर क्लिफ्टन 'सिंपल फ्रेश मार्केट'च्या मागे दुसऱ्या दिवसासाठी किराणा सामानाची ऑर्डर तयार करत होती.
क्लिफ्टनने फ्लॉयगमनची ऑर्डर तयार केली आणि कार्डबोर्ड बॉक्समधील इतर खाद्यपदार्थांवर बेरी अशाप्रकारे ठेवल्या की त्या चुरगळल्या जाणार नाहीत. तिने सांगितले की ती किराणा सामान बॉक्समध्ये काळजीपूर्वक पॅक करेल, जेणेकरून ते चांगल्या स्थितीत ग्राहकांपर्यंत पोहोचेल आणि त्यांना चांगले दिसेल.
ऑर्डरची पुष्टी झाल्यानंतर, क्लिफ्टनने डिलिव्हरीपूर्वी ब्लूबेरी आणि फ्रॉयडिगमनचे इतर किराणा सामान ताजे ठेवण्यासाठी सिम्पली फ्रेश मार्केटमधील रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रभर ठेवले.
मिशिगन फार्म टू फॅमिली सेवा प्रत्येक बुधवार ते शनिवारी पोस्टल कोडनुसार आळीपाळीने चालते. ते आठवड्यातून तीन दिवस लिव्हिंगस्टन काउंटी आणि आसपासच्या परिसरात माल पोहोचवतात. ते आठवड्यातून अनेक वेळा डेट्रॉइट सबवेची वाहतूक करतात. त्यांनी सर्वात दूर ग्रँड रॅपिड्सपर्यंत सेवा दिली आहे.
जेव्हा क्लिफ्टन ब्लूबेरी पॅक करत होता, तेव्हा श्रोडर गुरुवारी डिलिव्हरीसाठी नियोजित असलेल्या किराणा मालाच्या ऑर्डर तपासत होता.
त्यांनी सांगितले की त्यांना दर आठवड्याला सुमारे ७०-८० डिलिव्हरी ऑर्डर्स मिळतात. त्यांचा विश्वास आहे की त्यांचे दोन ट्रक दुप्पट माल हाताळू शकतील आणि त्यांना उत्पादन क्षमता वाढवण्याची आशा आहे.
स्टार ब्लूबेरीने भरलेला एक डिलिव्हरी ट्रक नॉर्थव्हिलला पोहोचला, जिथे फ्रॉइडमन आपल्या कुटुंबासोबत राहत होता. तो बॉक्स तिच्या दारासमोर पोहोचवण्यात आला, जिथे तिला ते आता प्रसिद्ध झालेले फळ तिची वाट पाहत असलेले आढळले.
तिने सांगितले की, महामारीच्या काळात तिने मिशिगनमधील शेतांमधून तिच्या कुटुंबाकडून माल मागवायला सुरुवात केली. तिला ते पुरवत असलेली कृषी उत्पादने आणि झिंगरमनची उत्पादने सर्वात जास्त आवडतात. झिंगरमन ही ॲन आर्बरमध्ये असलेली एक जवळची कंपनी आहे, जिने गेल्या काही दशकांत राष्ट्रीय ओळख मिळवली आहे आणि देशभरात विस्तार केला आहे.
तिने सांगितले की, तिचे कुटुंब आरोग्यदायी आहार घेण्याचा आणि शरीरात जाणाऱ्या रसायनांचे प्रमाण मर्यादित ठेवण्याचा प्रयत्न करत असे. महामारीपूर्वी, त्यांना हव्या असलेल्या सर्व वस्तू शोधण्यासाठी ते प्लम मार्केट, होल फूड्स, बुश्स, क्रोगर आणि इतर दुकानांमध्ये जात असत.
ती म्हणाली की, महामारी ओसरल्यानंतर, ती कदाचित मिशिगनमधील फार्ममधून कुटुंबाकडून किराणा सामान मागवेल, विशेषतः आता ती घरूनच काम करत असल्यामुळे.
रविवारी, फ्रॉइडमन आणि तिचा ६ वर्षांचा मुलगा एडन यांनी मिळून ब्लूबेरी पॅनकेक्स बनवले. स्थानिक माध्यमांमध्ये प्रसिद्ध होणाऱ्या खास ब्लूबेरी आपण बनवत आहोत हे जाणून, पॅनकेकचे पीठ अजूनही गॅसवर असतानाच त्यांनी त्या ब्लूबेरी वापरून एक हसरा चेहरा बनवला.
कंपनीची स्थापना मूळतः २०१६ मध्ये लहान प्रमाणावर झाली होती. नोव्हेंबरमध्ये त्यांनी सिम्पली फ्रेश मार्केटमध्ये एक दुकान उघडले.
बिल टेलर हे ॲन आर्बरमधील एक खाद्य तज्ज्ञ असून ते स्वतःला 'चीफ फॉरेजिंग ऑफिसर' (मुख्य खाद्य संकलन अधिकारी) असल्याचा दावा करतात. पूर्वी ते 'ईट लोकल ईट नॅचरल' नावाची एक लोकप्रिय कंपनी चालवत होते, जी रेस्टॉरंट्सना घाऊक दरात शेतमाल पुरवत असे. ती कंपनी दिवाळखोर झाली.
तुम्ही पाहता त्यांपैकी बहुतांश किराणा मालाची घरपोच सेवा देणाऱ्या कंपन्या मोठ्या कंपन्या आहेत, कारण त्या हे करण्यासाठी पायाभूत सुविधा निर्माण करू शकतात. मला वाटते की कोविडच्या काळात आपण एका अद्वितीय स्थितीत आहोत.
त्यांच्याकडे शीतकरण केलेले ट्रक आहेत, आणि आता त्यांनी बाजारपेठेत आपले वर्चस्व निर्माण केले असून ते शेती क्षेत्रातही एकरूप झाले आहेत.
कृपया लिव्हिंगस्टन डेलीच्या वार्ताहर जेनिफर टिमर यांच्याशी jtimar@livingstondaily.com या ईमेलवर संपर्क साधा. त्यांना ट्विटरवर @jennifer_timar येथे फॉलो करा.